ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरुआत चाय, पोहा, समोसा, भजिया, मंगोड़ी और पकोड़े आदि से करते हैं कुछ लोग जो थोड़ी समझदार है वो सुबह से फ्रूट्स वगैरा खाना पसंद करते हैं।
लेकिन आज हम यहां पर बात करेंगे एक ऐसे सुबह के नाश्ते के बारे में जिसे खाकर हम दिनभर की सारी ऊर्जा पा सकते हैं वो भी कम दामों में।
इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको चाहिए-
- 1बारीक कटा प्याज(अन्य दूसरे सलाद भी ले सकते हैं जैसे- शिमला मिर्च, टमाटर या गाजर)
- 1 दिन पहले भीगा हुआ चना, मूंग, गेहूं, अलसी(गेहूं अलसी का प्रयोग कम मात्रा में कीजिए)
- 1 चुटकी सेंधा या सादा नमक, मिर्च
- 10ml (नाम मात्र का तेल)
- अगर अंडे खाते हैं तो एक कच्चा अंडा
- चना, गेहूं, अलसी और मूंग को 1 दिन पहले थोड़ी थोड़ी मात्रा में भीगा लें, (अंकुरित कर लें तो और भी अच्छा रहेगा)
मिश्रण इस तरह से करें तो अच्छा रहेगा-
- चना मूंग और थोड़ी मात्रा में गेहूं अलसी
- चना और मूंग
- चना मूंग और थोड़ी मात्रा में गेहूं
- चना और थोड़ी सी अलसी (चने का प्रयोग अवश्य करें)
सस्ता और पौष्टिक नाश्ता बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एक फ्राइंग पैन या तवे को गर्म कीजिए।
- नाम मात्र का तेल डालिए और प्याज को थोड़ा भून लीजिए।
- इसके बाद इसमें भीगा हुआ चना और उसके साथ अलसी, गेंहू या मूंग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिलाने के बाद 3: 00 या 4: 00 मिनट तक भूनिए।
- इसके बाद इसमें हल्का सा सेंधा/सादा नमक और थोड़ी सी मिर्च मिला लीजिए।
- यदि आप सुबह नाश्ते में अंडे खाना पसंद करते हैं तो चना और बाकी अंकुरित अनाज मिलाकर उसके ऊपर एक कच्चा अंडा फोड़कर पूरा डाल दीजिए।
- 3 मिनट या अंडे के फ्राई होने तक पकने दीजिए।
- इसके बाद इसे उतार कर गरमागरम खाएं।
दोस्तों ये नाश्ता आपको भरपूर पोषण देगा, इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर होने के कारण अगले दिन आपको पेट साफ होने की दिक्कत भी नहीं होगी।